Камень точильный водный 600/1500 грит - неотъемлемый инструмент на кухне, который помогает поддерживать остроту и функциональность ваших ножей. Ножеточка универсальная и идеально подходит для всех типов ножей, используемых на кухне. Точилка для ножей ручная поможет поддерживать ножи в безупречном состоянии. Брусок для ножей такого рода не только повысит производительность вашего инструментария, но и удлинит срок службы ваших лезвий.
Точило для ножей имеет две рабочие поверхности с разным коэффициентом зернистости: 600 грит для предварительной заточки (удаляет микродефекты, выравнивает кромку лезвия, доводит до нужной остроты), 1500 грит для финальной шлифовки (доводит и правит режущую кромку).
Наш комбинированный точильный камень водный, следовательно он используется с водой для увеличения его эффективности и снижения тепловыделения, благодаря чему лезвие не перегревается в процессе заточки.
Чтобы правильно использовать точильный камень для заточки ножей, нужно следовать нескольким правилам. Во-первых, брусок для кухни должен быть правильно подготовлен перед использованием - его нужно ненадолго погрузить в воду, чтобы поверхность камня была влажной. В целях безопасности камень для заточки устанавливают на ровной устойчивой поверхности. Можно зафиксировать его на столе с помощью нескользящей подставки, которая идет в комплекте и делает заточку ножей более удобной. Затем, при заточке ножа нужно правильно удерживать лезвие, чтобы оно было углом в 20 градусов к поверхности камня. Лезвие должно проходить по поверхности камня с легкой и равномерной скоростью, чтобы избежать перегрева лезвия. После заточки на грубой поверхности камня 600 грит, нужно перейти на тонкую поверхность камня 1500 грит, чтобы довести заточку до идеала. Тонкую заточку нужно проводить с меньшей силой, чем грубую, чтобы избежать повреждения лезвия.
